Первые весенние трофеи семьи пчеловодов Гиниатуллиных

Эти весенние грибы не то что собрать, но даже увидеть воочию удается не всем. Только бывалым грибникам, как Гиниатуллины из с. Крымский.

Большинство городских жителей, которые видят грибы преимущественно на полках супермаркетов, уверены, что те растут летом и осенью. Да, массовый сбор происходит именно в это время, но первые грибочки появляются весной.

Каждый год заядлые грибники с нетерпением ждут, когда сойдет в лесу снег и появится первая зеленая травка. В эту самую пору, в апреле и мае, они и выходят на свою первую «тихую охоту». Среди них и семья Гиниатуллиных из с. Крымский.

По грибы супруги, пчеловод со стажем Ильнур Ханифович и управляющий делами администрации сельского поселения Абдрашитовский сельсовет Гузель Айратовна ходят обычно всей семьей. Но теперь старшие сыновья уже студенты, Ильвир - четверокурсник Башкирского аграрного университета, Ильнар учится на первом курсе нефтяного колледжа, рядом лишь младший, девятилетний Ильназ. Но уже, надо сказать, опытный собиратель трофеев. С пяти лет, между прочим, собирает.

– Как вышла замуж двадцать два года назад за крымского парня, так с тех пор и полюбила семейные походы в лес. За грибами, ягодами, лекарственными травами, да и просто подышать прекрасным воздухом. Не представляю свою жизнь без этого. Свекровь покойная тоже большая охотница была за грибами, и меня приучила, а мы уже, в свою очередь, детей своих. Так что это у нас семейное, - улыбается Гузель Айратовна.

Как говорят опытные грибники, на сморчки надо иметь «чутье», которое, как они уверяют, приходит со временем. Напоминающие миниатюрные космические ракеты, их можно увидеть даже в черте города - среди зарослей вербы, на земле, покрытой кирпичной крошкой. Эти великолепные весенние грибы во многих странах считаются деликатесом. Но, если вам улыбнулась удача и вы все-таки сумели найти и собрать эти грибы, готовьте их строго по правилам. Помните, что при неправильной готовке можно отравиться и съедобными грибами.

Фануза СУФИЯНОВА.