ОТ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА – К ЕГО ПЕРЕРАБОТКЕ
В сельском потребительском кооперативе «Подлесье» готовятся запустить мини-цех по переработке молока мощностью до 2000 литров в сутки.
Для успешного осуществления этого плана члены кооператива, а это фермеры Л.А.Егорова, Г.А.Егорова, О.Л.Филиппова, А.В.Мелин, базирующиеся на территории Подлесненского сельсовета, используют полученный в 2018 году грант в размере 3 миллионов рублей. На эти средства для будущего цеха приобретено технологическое оборудование – творожная ванна, маслоизготовитель, ёмкость для нормализации молока, пресс-телега и т.д.
Народ давно уже понял, что для собственного блага на столе лучше иметь натуральные, чистые и здоровые продукты питания. Их источник – фермерские хозяйства. Именно эта продукция сегодня становится всё более популярной у населения.
В нашем районе действует 108 фермерских хозяйств, где производят молоко, мясо, растениеводческую продукцию. Как правило, во главе КФХ стоят деятельные, беспокойные люди, постоянно думающие об увеличении и расширении своего дела, даже несмотря на нехватку средств и отсутствие земельных наделов. Чтобы уменьшить финансовую нагрузку, облегчить реализацию произведённой продукции, фермеры создают снабженческо-сбытовые кооперативы. Сегодня в районе насчитывается 8 СПССК.
По словам председателя кооператива «Подлесье» Л.А. Егоровой, невыгодно реализовывать сырое молоко, оптовикам приходится отдавать его за копейки. А вот организовав собственную переработку, фермер может продавать продукцию по другим, более выгодным для себя ценам. Грантовая поддержка для сельхозкооперативов, которая оказывается сегодня, является хорошим стимулом для развития производства, и многие фермеры, получив её, намерены двигаться дальше.
11 февраля специалисты отдела развития АПК и ИКЦ района побывали в хозяйстве Егоровых. В настоящее время в мини-цехе подходят к концу отделочные работы, они ведутся в соответствии со всеми санитарными требованиями – полы выкладываются плиткой, снаружи помещение обшивается утеплителем.
- На освоение грантовых средств, - пояснила руководитель ИКЦ Р.Р. Газизова, - даётся 18 месяцев. Время уже на исходе, поэтому к апрелю цех должен заработать. Судя по тому, как стараются кооператоры, сколько дополнительных собственных средств и сил они вкладывают, всё у них должно получиться – скоро цех, как и планировалось, начнёт выпускать пастеризованное молоко, сметану, сливки, творог.
Большой плюс для организации переработки молока – это наличие собственного сырья. В настоящее время дойный гурт Егоровых составляет 90 голов, ежедневно производится более 400 литров молока. После завершения отёла, показатель вырастет вдвое. Дальнейший же рост производства продукции фермеры связывают с тем, что поголовье в октябре 2018 года пополнилось 40 племенными чёрно-пёстрыми нетелями. Половина из них уже отелилась вторым отёлом, в феврале-марте принесут телят остальные. Сегодня на ферме открыто 5 рабочих мест, с увеличением поголовья и введением нового цеха работающих станет больше.
Глава администрации района А.Р. Абдрафиков, который также в тот день посетил фермеров Подлесненской зоны, дал положительную оценку их деятельности и отметил, что они являются примером активности и неравнодушия к своему делу. Начиная с нуля, практически не имея земли и такой базы, как во многих сельхозпредприятиях, фермеры увеличивают поголовье, наращивают производство продукции, создают на селе новые рабочие места.
Людмила Пылаева, фото автора
