Невесткин чай

Это произошло на Открытом районном фестивале башкирской кухни «Ашъяулыҡ». 

Мавлида — одна из немногих, кто решился принять участие в конкурсе в одиночку. Каждая хозяйка знает, как непросто бывает одному человеку накрыть праздничный стол. Надо приготовить и первое блюдо, и второе, и выпечку… Не знаю, как Мавлида справилась с задачей, которую поставила перед собой сама, но она это сделала. Ее стол, названный «Невесткин чай», был великолепен. На нем стоял и шикарный зур бэлеш. И казы. И тултырма. Хмельной хлеб. Гордо возвышались урама. Блестели на чак-чаке капли меда. Можно было выпитьи пенистой бузы. А «птичьи язычки» — эх, вкуснотища! Чуть собственный язык не проглотила…

— Очень люблю готовить. Стараюсь всегда баловать свою семью блюдами башкирской кухни, — поделилась с нами Мавлида.

Об очень  правильном питании — листике салата и сухаре — в этот  день  можно было и позабыть. А потом, кто сказал, что национальная кухня  — это вредно?! Она,  в первую очередь, направлена на сохранение питательных веществ в блюдах. Рецепты создавались в эпоху, когда не было холодильников, люди тратили много сил и энергии на ручной труд, а в моде была естественная красота. И как замечательно, что есть люди, которые хранят эти рецепты!

Тансулпан ЮМАГУЖИНА, корреспондент газеты "Абзелил"