И следы найдутся, или Новая аппаратура на службе сельскохозяйственного надзора

Лаборатории Башкирского референтного центра Россельхознадзора за последние год-два изрядно обновились.

- Задача нашего Испытательного центра - анализировать поступающие на изучение партии продуктов», - говорит руководитель Центра К.Китаев. - И если на внутренний рынок мы работаем по госзаказу - инспекторы ведут мониторинг рынка, предоставляют нам для анализа образцы, то экспортеры уже сами привозят их для каждой партии. Экспорт в последнее время растет, усиливается внимание на то, чтобы товар соответствовал заявленным качествам. Особенно, если продукт идет в страны Евросоюза - у них высокие требования по многим параметрам. Для того чтобы наш сертификат стал более полновесным, приобрели хроматомасс-спектрометр известной фирмы. Теперь можем обнаружить точное количество антибиотиков в продукте и даже их следы. А раньше только констатировали - применяли их или нет.

На модернизацию лабораторий государство тратит крупные средства, Испытательный центр динамично развивается, специалисты нарабатывают навыки, чтобы, как они сами выражаются, довести все действия до автоматизма. Полученные знания позволят персоналу лаборатории максимально эффективно использовать оборудование с целью обеспечения безопасности пищевой продукции и сырья.

- Прошлым летом было много шума вокруг падежа пчел, - говорит завлабораторией пищевой токсикологии ФГБУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора» Диляна Ибрагимова. - А ведь мед - наш экспортный продукт, поэтому и подтверждение его качества чрезвычайно важно. Ранее мы проводили исследование меда на приборе иммунноферментного анализа. Но он позволяет выявить в нем лишь три вида антибиотиков. Теперь же точность экспертизы возрастет.

В настоящее время Испытательный центр аккредитован и осуществляет испытания меда на соответствие техническому регламенту Таможенного союза. Внедрение новых методов сопряжено с затратами на приобретение стандартных образцов контролируемых веществ. Стоимость только одного такого образца доходит до 25 тыс. рублей. При аккредитации Испытательного центра по определению этих веществ необходимо обновлять их по мере расхода или окончания срока годности. Сотрудники центра надеются, что финансирование работ останется на достойном уровне. 

Елена ЗАВАРЗИНА,

главный агроном Башкирского референтного центра Россельхознадзора.