Следует быть осторожным Ветеринары напоминают о правилах ввоза животных и жертвоприношений во время Курбан-байрам
В последние годы эпизоотическая обстановка в Российской Федерации становится напряжённой - участились случаи очаговых заболеваний мелкого и крупного рогатого скота.Вот история двухлетней давности: в селе Кунакбаево Учалинского района Башкирии ветеринары обнаружили очаг бруцеллёза. Заболели овцы в личном подсобном хозяйстве, а привезли их из другого региона - без документов, разрешения и обязательного карантина. Всего в ЛПХ гражданина содержится 253 головы мелкого рогатого скота старше 2-х месяцев, у 58 животных обнаружено заболевание. Как выяснилось, хозяин ЛПХ не зарегистрировал поголовье скота и не поставил на учёт в местной ветеринарной службе. Болезнь была обнаружена случайно при проведении лабораторных исследований. В ЛПХ установлен карантин, больные животные были уничтожены. Бруцеллёзом заражаются и люди, употребляющие мясомолочную продукцию, полученных от больных животных. Бруцеллы обладают одной коварной особенностью: они способны переходить от одного вида животных к другим. Скажем, если рядышком пасутся коровы и козы, бурёнки легко могут заполучить козье-овечий возбудитель. Для них это не так страшно, но человек, который попьёт парного молочка от инфицированной коровы, может заболеть. Эти микроорганизмы содержатся не только в молоке больных животных, но и в плохо прожаренном мясе, копчёностях, требухе, домашнем сыре, сметане, твороге, а также маточных выделениях, моче, шерсти. В организм человека они легко проникают через кожу и слизистую оболочку: приласкал овечку, не вымыл руки — и вот печальный результат. Бруцеллёз всегда «предпочитал» сельских жителей и даже считается профессиональным заболеванием, поскольку чаще всего им заражаются чабаны, пастухи, скотники и доярки, рабочие мясокомбинатов — те, кто имеет дело со скотом на ферме, в цехе, в личном хозяйстве.Выявить бруцеллёз не всегда удаётся — для этого необходимо специальное оборудование. Наш вам совет: молочные и мясные продукты перед употреблением обязательно подвергайте тщательной термической обработке: прожарьте, кипятите, проварите. Любители шашлыков! Хорошо прожаривайте мясо, особенно если оно куплено на рынке. Помните: внутри куска, жарящегося на мангале, температура недостаточна для уничтожения бактерий. Эти микроорганизмы в почве, навозе, загрязнённой воде, особенно при низкой температуре, сохраняются до полугода. Вольготно им в сыром молоке, сливках, сметане, твороге, брынзе и других самодельных сырах, изготовленных из непростерилизованного молока. Срок их жизни 3–4 месяца, в замороженном, солёном, копчёном мясе — до 1,5 месяца. Долго живут они на шерсти и шкурах овец, коз, верблюдов. А вот при кипячении и проваривании продуктов погибают через несколько минут. В июне мусульмане будут отмечать один из основных религиозных праздников — Курбан-байрам, во время которого верующие приносят в жертву барана или другой крупный рогатый скот. Ветеринарная служба Стерлибашевского района поздравляет всех мусульман с праздником и напоминает, что жертвоприношения, совершаемые во время этого праздника должны проводиться в строго отведённых местах и с соблюдением ветеринарно-санитарных правил и действующего законодательства. Важно то, что на специально отведённые площадки допускаются только здоровые, идентифицированные в программе «Харриот» и «Регагро» животные, имеющие соответствующие ветеринарно-сопроводительные документы. При отправке животных в другие регионы и за пределы района, они должны быть забиркованы и зарегистрированы в идентификационной системе «Регагро» и «Харриот» - эти программы позволяют отслеживать качество продукции начиная путь от производителя и заканчивая покупателем, что делает безопасным продукты, которые попадают на наши столы. Животное, которое будет принесено в жертву, за месяц до забоя нужно отделить от общего стада, отары и обратиться к ветеринарным специалистам для проведения клинического осмотра, взятия крови для исследования на бруцеллёз. Также они должны быть обработаны от внешних и внутренних паразитов, привиты против сибирской язвы. Только при выполнении этих требований выдаются ветеринарно-сопроводительные документы. Биологические отходы (головы, копыта, содержимое желудочно-кишечного тракта животных) путём переработки в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами, обеззараживают в биотермических ямах или уничтожают путём сжигания. Места убоя и разделки туш должны подвергаться дезинфекции; использовать мясо и субпродукты для пищевых целей только после прохождения ветеринарно-санитарной экспертизы; исключить доступ к местам убоя посторонних лиц и животных. Животных можно завозить только по согласованию с ветеринарной службой района с эпизоотических благополучных территорий страны с ветеринарно-сопроводительными документами.
