Вкусно, качественно, натурально.
Продукты, поставляемые СПоК «Кошелгинское молоко», самые что ни на есть настоящие
Вкус парного молока, свежей сметаны и творога с детства знаком каждому сельскому жителю. Ведь раньше, скажем, лет 20 назад, во дворе у каждого деревенского жителя обязательно была корова, а сейчас на 200 дворов в лучшем случае наберется около 50. Одни считают держать корову невыгодным занятием, мол, корма дорогие. Другие боятся трудностей. Третьи предпочитают не производить молоко и мясо, а покупать. А кому-то, возможно, просто лень. Но когда есть желание работать, можно найти возможности и силы решать возникающие проблемы, развиваться дальше. Тому пример — супруги Юрий и Марина Григорьевы из Кош-Елги.
Они начинали с малого. В 2012 году начали вести свое крестьянское (фермерское) хозяйство: оформили около 300 га земли для выращивания кормов, приобрели семь дойных коров и трактор. Молочную продукцию реализовывали местному населению и жителям г. Белебея. В 2018 году создали сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив — СПоК «Кошелгинское молоко», начали производить молочную продукцию — молоко, сметану, творог, сыр, кефир, масло сливочное — и реализовать натуральную продукцию в торговых точках Михайловки, Бижбуляка и ст. Аксаково.
— Сейчас государство готово помочь тем, кто хочет работать, — рассказывает Юрий Владимирович. — Благодаря помощи Министерства сельского хозяйства республики, администрации района, управления сельского хозяйства мы стали одними из четырех СПоКов, которые начали свою деятельность в 2018 году. Для развития своего дела государство нам выделило субсидию в размере 3 млн рублей. На эти деньги закупили оборудование для охлаждения и переработки молока, молоковоз и торговый киоск. На свои средства построили небольшой цех для переработки молока.
Сейчас у Григорьевых 10 дойных коров. Также они ведут сбор молока у населения Менеуз-Москвы. Молокосдатчики-кооператоры получают за молоко живые деньги. В летний период, в сезон молока, эту работу ведет молокосборщик по найму. Также по договору в цеху работает помощница.
Григорьевым приходится работать семь дней в неделю, без выходных и праздников, с рассвета до заката, причем круглый год. Ведь, кроме ухода за коровами и дойки, нужно все молоко переработать. Поэтому в семейном деле участвуют все.
— Работала заведующей детским садом, когда его сделали филиалом местной средней школы, мою должность сократили, дали часы учителя начальных классов. Но через год опять попала под сокращение. Решила всецело заняться делами нашего кооператива, — рассказывает Марина Геннадьевна. — Пришлось осваивать новую профессию. Прошла курсы сыроделия при Аграрном университете г. Уфы.
Главные помощники семейного бизнеса Юрия Владимировича и Марины Геннадьевны — сын Антон и дочь Аня. Пятнадцатилетний Антон — чемпион республики среди дояров ученических производственных бригад. Многократный победитель различных конкурсов агропромышленной и экологической направленности республиканского и российского уровней. Кроме того, он отлично учится, три года активно занимается легкой атлетикой. И к тому же Антон — заядлый рыбак. Благо, у Григорьевых имеется свой пруд с рыбами. Десятилетняя Аня — отличница учебы, призер школьных олимпиад и уже неплохо разбирается в производстве сыров, помогает маме фасовать готовую продукцию.
Так и живут Григорьевы в повседневных заботах. Для них главное — качество. Молоко и молочная продукция — продукт скоропортящийся, приходится прикладывать много усилий, чтобы донести его до покупателя в свежем виде. Это особенно значимо сейчас, когда нам в магазинах вместо натурального молока и молочной продукции предлагают некую продукцию из порошка с ароматизаторами, красителями и консервантами, где натуральным-то и не пахнет. Продукция СПоК «Кошелгинское молоко» с первых дней зарекомендовала себя с лучшей стороны: вкусная, качественная, приемлемая в цене. Поэтому неудивительно, что в рыночные дни у киоска Григорьевых к назначенному времени собираются многочисленные покупатели: они-то знают, что вот-вот подъедет машина со свежей натуральной молочной продукцией.
Ирина ФОМИНА.
Фото автора.
