В Кармаскалинском районе производят итальянские сыры

С 2016 года в Кармаскалинском районе работает цех по производству итальянских сыров с красивым названием «Bella Fattoria», что в переводе с итальянского означает «Прекрасная ферма». Цех небольшой, в месяц производят около 800 килограмм сыра. Здесь каждая головка сыра готовиться вручную, по традиционным итальянским рецептам, с использованием 100% цельного молока и итальянской закваски.

Молоко на предприятие поставляет сельскохозяйственное предприятие ООО «Агрострой». Поставщика выбирали очень тщательно, так как для качественной продукции нужно качественное молоко с определенными жирностью и плотностью. Все эти параметры проверяются специальным оборудованием перед началом варки.

В день на сыроварню привозят от 300 до 640 литров молока – в зависимости от того, какой сыр будут варить. Со ста килограммов молока получается от 8 до 12 килограмм сыра.

Всего на предприятии производят 20 видов разнообразных сыров, и мягких, и твердых сортов. Вся продукция реализуется в торговых точках «Bella Fattoria» , открытых в г.Уфе,  а также в сетевых магазинах «Дворик» и Полушка».

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей