Самое главное - пришел опыт

Миляуша Давлетова не побоялась трудностей и начала заниматься выпечкой хлеба. В наших краях, да и на всей Руси, впрочем, хлеб всегда считался мерилом не только достатка, но и душевности человека. К хлебу и стар, и млад всегда относились с большим уважением и даже почитанием. Так что исстари так сложилось – к хлебопекам было особое отношение, очень уважительное. И когда совсем еще хрупкая и молодая девушка объявила во всеуслышание, что будет строить пекарню, многие тогда с недоверием отнеслись к ее словам. Мол, сможет ли, «потянет» ли, ведь быть предпринимателем, да еще и на селе – дело непростое. Но Миляуша была уверена, что сможет, поддерживали ее в этом и родители. С энтузиазмом начали строить своими силами здание пекарни на окраине села. Купили оборудование – печь, расстойный шкаф, тестомесильную машину, просеиватель. В результате получилось все – любо-дорого глядеть. Получила Миляуша субсидию из бюджета района по направлению «старт-ап». Так что с большим энтузиазмом принялась за дело. Сначала выпекала хлеб небольшими партиями, продавала у себя в Асавдыбаше, затем, набравшись опыта и смелости, начала развозить по соседним деревням. Прошло три года. Встретившись практически случайно, спрашиваю у Миляуши, что изменилось?
  - Пришел опыт, и это самое главное, - ответила она. – Купили хлебовоз, теперь проблем с транспортом нет. Ямады, Четырман, Старый и Новый Варяш, Новый Алдар, Игровка, Никольск, Юссуково, ну и, понятное дело, Асавдыбаш – моя продукция всюду пользуется спросом. Ведь я пеку не только хлеб, но и плюшки, булочки, сосиски в тесте, шанежки. По заказам выпекаю пироги, и мне приятно, что те, кто заказал однажды, обязательно вновь обращаются ко мне. 
  Конечно, молодому предпринимателю приходится нелегко. Она и не ожидала скорого успеха, однако обстоятельства заставляют искать новые подходы, подбирать новые варианты решения проблем. К примеру, очень нужна помощница, умелая и хваткая – в связи с выросшими объемами одной справляться практически невозможно. А такую на селе найти трудно. Благо на помощь всегда приходят родители, хотя Миляуша признается, что они находятся в таком возрасте, когда ей самой нужно бы им помогать. 
  - Буду стараться работать и дальше. Надеюсь, самое тяжелое уже позади. Не хотелось бы растерять накопленный опыт. Впереди лето, а значит, продукция будет пользоваться еще большим спросом – на каникулы приезжают дети и внуки, а сельскому жителю особо некогда заниматься выпечкой в летнюю пору – забот у него хватает.

 

Елена Тарисова, корреспондент газеты "Янаульские зори"

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей