Рынок нуждается в качественной продукции

На базе ООО «Тавакан» состоялась республиканская зональная конференция на тему «Мясная отрасль. Актуальные проблемы, тенденции и перспективы развития». 

В мероприятии участвовали представители Министерства сельского хозяйства РБ, Управления ветеринарии, Госкомитета по торговле и предпринимательству, Россельхознадзора, Центра сельскохозяйственного консультирования, заместители глав Администраций по сельскому хозяйству, главные зоотехники районных управлений (отделов) сельского хозяйства, руководители хозяйств, убойных цехов и другие. 

В рамках конференции обсуждались такие темы, как текущее состояние и перспективы развития мясной отрасли, актуальные вопросы обеспечения ветеринарного благополучия в мясном скотоводстве, внедрение электронной ветсертификации, сертификация по стандарту «халяль», создание кооператива по переработке на базе убойного цеха, потребности деятельности по розничной торговле охлажденного мяса и другие.

В СДК д.Таваканово, где проходила пленарная часть заседания, каждый мог ознакомиться с выставкой предприятий, занимающихся продажей сельскохозяйственной техники, а также фабрики по производству полуфабрикатов, кулинарных и мучных изделий х.Прогресс, представившие свою натуральную продукцию.

Открыл совещание заместитель Премьер-министра Правительства РБ - министр сельского хозяйства РБ Ильшат Фазрахманов.

Ильшат Ильдусович ознакомил с основными направлениями работы министерства в ближайшее время, отметил, что нужно производить больше готовой продукции и реализовывать ее как в своих фирменных магазинах, так и через крупные торговые сети, рекламировать ее, повышать доходность домохозяйств республики, строить откормочные площадки, развивать сферу услуг, к примеру, в сфере ветеринарии, где один специалист может предоставлять свои услуги хозяйствам других районов.

- Этот год мы заканчиваем с достаточно хорошим результатом по валовой продукции. Минсельхоз РБ будет поддерживать два важных направления: первое - это инвестиции, сельхозпредприятия и переработка, второе – объединение малых форм хозяйствования (ЛПХ, КФХ, домохозяйства) в кооперативы, - отметил министр. - Есть и системные проблемы. Сельхозпредприятия стараются произвести больше зерна, молока и другой продукции, но переработкой практически не занимаются. Наша первоочередная задача – работать от поля до прилавка, быть представленными на рынке, занять свою нишу, в перспективе увеличить экспорт. Бюджетные деньги будут в первую очередь направляться на поддержку активных, желающих работать граждан, которые вокруг себя создают производство. В свою очередь мы постараемся помочь им в рамках различных госпрограмм.

Перед участниками конференции выступил глава Администрации района Гайса Янбаев.

Зная, что уровень рентабельности сельскохозяйственных предприятий в основном зависит от продуктивности полей и животных, особое внимание уделяется посеву кормовых культур и заготовке кормов, - сказал Гайса Гильмитдинович. - Районом взят курс на реализацию поставленных Главой Республики задач, надоить к 2020 году от каждой коровы 5000 кг молока. Ежегодно район наращивает ее производство. Если в 2014 году надой в СХП составил - 3980 кг, в 2015 году - 4620 кг, то в 2016 - он был равен 4673 кг, что составляет к уровню прошлого года 101% при валовом надое 7940 тонн. Среднесуточный прирост составил 650 грамм или 109,4 %, при валовом – 5800 ц.

Ежегодно район производит более 40 тысяч тонн молока, 3000 тонн мяса. Это говорит о том, что у нас имеется реальная возможность реализовать свыше 6000 голов скота. Но данного поголовья для обеспечения непрерывной работы забойного цеха на х.Прогресс явно не достаточно. Более пяти тысяч голов из них практически забивается в личных подворьях населения для своих нужд.

Вместе с увеличением производства мяса назрела необходимость выгодного его сбыта не только для ООО «Тавакан» (директор – Юнир Аиткулов), но и для всего района. Для решения этого вопроса при непосредственной поддержке и финансировании Благотворительного Фонда «Урал» был построен забойный цех для КРС, лошадей и птицы на х.Прогресс. Аналога такого класса забойного цеха по линии «ХАЛЯЛЬ» в республике нет. Цех зарекомендовал себя, как перспективное, необходимое, своевременно возведенное предприятие, при полной нагрузке которого можно забить до 20 голов КРС и лошадей, до 200 гусей за смену.

При такой производительности в год потребуется 4800 голов крупного рогатого скота. ООО «Тавакан» сможет обеспечить непрерывную работу забойного цеха, совместно с сельхозпредприятиями, КФХ и населением по организации закупа молодняка крупного рогатого скота на доращивание, взрослого скота на забой по договорным ценам. Кроме того, согласно регламенту таможенного союза, принятого в 2014 году, запрещается подворный забой скота, который предусматривает проведение забоя только в специализированных забойных цехах.

Учитывая все это, руководством района сегодня ставится задача рекомендовать СХП прекратить продажу на сторону бычков, которая имела место быть в некоторых хозяйствах, и организовать откорм у себя, либо реализовать его в ООО «Тавакан» для дальнейшего выращивания и откорма.

Немаловажное значение имеет выгодная продажа произведенного, качественного продукта. Мы будем искать варианты выхода через Таможенный Союз на рынки тех стран, которые с большим удовольствием захотят приобрести мясо и мясопродукты. Также мы рады сотрудничеству с торговыми сетями городов и районов республики, взаимовыгодным отношениям или созданию кооперативов, - резюмировал Гайса Гильмитдинович.

Недавно начальником Управления ветеринарии РБ был назначен бывший первый заместитель министра сельского хозяйства РБ Азат Зиганшин. Азат Салаватович напомнил о профилактике и мерах по нераспространению инфекционных болезней в республике. Не секрет, что в этой отрасли основная часть работников - это люди предпенсионного и пенсионного возраста. Сегодня имеется около 200 вакантных рабочих мест, половина зданий, принадлежащих ветучасткам, находится в ветхом состоянии. Прежде всего нужно поднять престиж ветеринарной службы, привлекать молодых специалистов, уделять внимание передвижению, падежу, карантинной обработке скота, ведению ветсертификации, повышению квалификации ветспециалистов, улучшению материально-технической базы ветучреждений, создания условий для работы и хранения препаратов. В этом году в республику проник вирус ящура. Ввиду этого ветспециалисты должны крайне ответственно подойти к своим обязанностям и не допустить подобных явлений в будущем.

Участники конференции смогли напрямую задать интересующие их вопросы руководителям. Среди них: обучение работников сельхозпредприятий на краткосрочных курсах, создание школы молодого ветеринара, проведение онлайн-курсов с ведущими ветспециалистами республики и страны, также был поднят вопрос о скотомогильниках. По сей день они находились на балансе администраций районов. Прозвучало предложение о возможности передачи их сельским поселениям, на территориях которых они расположены.

Также перед собравшимися выступили директор Центра сельхозконсультирования РБ Ирик Сакаев, который привел пример по созданию кооператива на базе убойного цеха. К сведению, из 96 кооперативов 36 сегодня успешно работают. Первый зампред Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей Нияз Фазылов рассказал об опыте по продвижению продукции республиканских производителей в рамках проекта «Продукт Башкортостана».

В практической части участники совещания посетили забойный и заготовительный цеха ООО «Тавакан-Натуральные продукты» на х.Прогресс (руководитель - Винер Кинзябаев), а также откормочную площадку ООО «Тавакан» в д.Тляумбетово.

Цифры и факты

На 1 ноября 2017 г. во всех категориях хозяйств района числилось свыше 25,5 тысяч голов КРС, в т.ч. свыше 10670 голов коров, 2800 голов свиней, свыше 3000 голов лошадей, 138000 птиц, 23400 - овец и коз, 14400 пчелосемей, 40000 особей пушных зверей.

В хозяйствах района на зимовку скота в этом году заготовлено 27700 тонн сенажа, 36000 тонн силоса, 18000 тонн сена, 10000 тонн соломы, заложено 15000 тонн концентрированных кормов, при урожайности зерновых 22,8 ц/га, что составляет на одну условную голову 50,3 ц. кормовых единиц. Всеми хозяйствами проведен анализ кормов на содержание питательных веществ по 20 и более элементам. Данный объем кормов позволит провести успешно зимовку скота и произвести 4750 кг. молока от каждой коровы, получить 685 грамм среднесуточного прироста молодняка по итогам текущего года.

Виктор ФРЕЙДИН, председатель Мясного союза РБ:

-​ Если говорить о мясопереработке, то мое предложение таково: поддержать те мясоперерабатывающие предприятия республики, которые работают как мясопереработчики, и не являются сельхозтоваропроизводителями, покупают мясо на территории республики, занимающихся упаковкой и реализацией своей продукции. У нас должны быть центры, которые будут заниматься привлечением мясопроизводителей. Проведя открытый конкурс, в забойные цеха необходимо привлечь инвесторов с условиями хорошей аренды и полной загруженности имеющихся мощностей. Также сельхозпроизводителям нужно больше внимания уделить мясному скотоводству, так как на рынке спрос на говядину больше, чем, например, на свинину.

Азамат ГАДЕЛЬШИН.

Фото автора.

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей