Проверка освоения денежных средств участника программы «Агростартап»
13 ноября Салаватский район посетили представители Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан. Цель визита: проверка освоения денежных средств участника программы «Агростартап» ИП ГКФХ Вальшиной Алины Фаритовны по направлению «Коневодство». Алина Фаритовна получила грант в размере 2952000 рублей в 2019 году. Приобрела дойных кобыл в количестве 40 голов и 1-го жеребца с Абзелиловского района. В настоящее время производит кумыс и казылык, которые в свою очередь пользуются спросом не только у населения, но и у приезжих гостей с разных регионов. Ведь испокон веков жители села Мечетлино занимались производством кумыса.
Производство кумыса было широко распространено у кочевников всех времен, начиная с первого тысячелетия до нашей эры (сарматов, половцев, монголов казахов, киргизов, башкир, якутов). Он считался любимым напитком, возведенным в культ священного. Лечебные свойства кумыса были известны давно народной медицине, а к середине ХIХ века этот напиток стал одним из самых популярных средств лечения многих хронических заболеваний, в том числе туберкулеза.
В конце ХIХ – начале ХХ века в России сформировалась оригинальная отечественная отрасль медицины – кумысолечение, а Башкирия превратилась в крупнейший кумысолечебный центр. Сюда ежегодно приезжало на летний сезон до 10-15 тысяч больных, из которых около 85% лечилось непосредственно в юртах и башкирских избах и только 4-5% больных – в дорогостоящих, но примитивных частновладельческих кумысолечебницах. Однако технология производства кобыльего молока у скотоводов-кочевников во все времена оставалось неизменной и примитивной.
С развитием кумысолечения и организацией частных кумысолечебниц условия кормления и выращивания жеребят резко ухудшились. В связи с этим в зоотехнии еще в ХIХ веке утвердилось отрицательное отношение к доению кобыл, которое по инерции сохранилось после организации колхозов и совхозов. В этот период лошадь выполняла большой объем основных сельскохозяйственных работ и доение кобыл запрещалось. Для комплектования специализированных дойных табунов кумысолечебниц разрешалось покупать только выбракованных кобыл. Все это приводило к резкому спаду кумысоделия.
С целью сохранения этой уникальной отечественной отрасли необходимо было пересмотреть примитивное производство кумыса и приступить к разработке его научных основ. Башкирская опытная станция, а затем Башкирский НИИСХ впервые разработали технологию совмещения дойки кобыл с выращиванием полноценных, нормально развитых жеребят различного производственного назначения (ремонтных, рабочих, племенных), безподсосный метод, физиологические и зоотехнические основы доения кобыл, прогрессивную технологию производства кобыльего молока (Сайгин И.А.). Внедрение прогрессивных технологий позволило создать в республике крупные кумысные фермы, где ежегодно от каждой кобылы надаивают от одной до двух тысяч литров молока и одновременно выращивают высококлассных племенных лошадей.
