Наш бренд: Кармаскалинский хлеб

Хлеб хлебу — рознь, уверены на заводе хлебобулочных изделий в Кармаскалах. Главный принцип кооперативного предприятия — не навреди. В хлебе не должно быть ничего лишнего, уверяют на производстве. Поэтому муку тщательно просеивают, потом замешивают тесто. Брожение естественное — на хмелю, заквасках или просто на воде. Потом формы с тестом помещают в печи, где в течение часа выпекается душистый хлеб. Как говорят на предприятии, хлеб на хмелю получается практически как домашний. Секрет его вкуса заключается в том, что выпекается он  в  каменных печах. Их возвели специально при открытии нового цеха. Отсюда он напрямую попадает в цех фасовки и готовится к отправке. С завода хлеб доставляют в магазины республики.

Кармаскалинский хлебокомбинат является одним из ста старейших предприятий Башкортостана. За сутки здесь выпекают до 14 тонн хлебобулочных изделий. Одна из новинок — бездрожжевой хлеб на соли и воде. Имеются у предприятия и новые продукты, которые  продолжают завоевывать рынки. Так, два хлеба под названием «Татай» и «Неней» продаются под маркой «Кормим правильно». Это проект диетолога Регины Ахуньяновой (известной как Регина Доктор), реализующей натуральные продукты питания не только в нашей республике, но и в Москве, - рассказала нам Земфира Аминева, инженер-технолог хлебокомбината.