НА НОВОМ ЧИШМИНСКОМ МОЛЗАВОДЕ ПОБЫВАЛ И. О. МИНИСТРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА БАШКИРИИ

В минувшую пятницу, 26 апреля, Минсельхоз республики организовал пресс-тур для журналистов республики. Исполняющий обязанности заместителя Премьер-министра Правительства – министра сельского хозяйства РБ Ильшат Фазрахманов вместе с представителями республиканских СМИ выехал по районам республики, чтобы на месте ознакомиться с ходом весенне-полевых работ. 
Первой точкой в ходе пресс-тура стал Чишминский район. В рамках пресс-тура в детской школе искусств прошел семинар «Создание агропромышленных парков и перерабатывающих производств», в котором приняли участие начальники сельхозуправлений районов республики, руководители молокоперерабатывающих предприятий, кооперативов и др.
Глава администрации района Флюр Уразметов ознакомил собравшихся с ходом посевных работ в районе и отметил, что в сельском хозяйстве наблюдается нехватка кадров, в частности, агрономов.
– Раньше из аграрного института ежегодно выпускались 100 агрономов, а сейчас – 25, из них лишь единицы идут работать по специальности, – подчеркнул Флюр Зинурович.
Глава района предложил обратить внимание на обучение молодых кадров, которые будут трудиться непосредственно на земле.
– Республика является лидером по производству молока, говядины, меда, кумыса и т. д. В целом по объемам производства продукции сельского хозяйства, республика входит в семерку регионов Российской Федерации, доля валового производства составляет три процента и занимает второе место в Приволжском федеральном округе (13,4%), – сообщил Ильшат Фазрахманов. – Достигнутые результаты говорят о том, что агропромышленный комплекс способен стать одной из самых перспективных точек роста нашей экономики. Емкость продовольственного рынка рес-публики составляет порядка 350 миллиардов рублей. А производим мы сегодня продукции в лучшем случае на 170 млрд руб., то есть меньше половины от нашего потенциала, упуская колоссальную выручку на добавленной стоимости. Поэтому наша основная задача – это обеспечение развития переработки сельскохозяйственного сырья и реализации готовой продукции.
Сегодня пищевую перерабатывающую промышленность республики представляют более тысячи производств. Ильшат Ильдусович отметил, что сейчас население республики все больший упор делает на потребление продукции, произведенной фермерскими хозяйствами.
– Наши фермеры научились производить натуральные и качественные продукты, – сказал министр.
Минсельхозом республики разработана комплексная программа развития молочной отрасли на период до 2030 года, согласно которой в регионе планируется увеличить среднюю продуктивность коров до 7400 кг, а в сельхозпредприятиях до 
9 тысяч. Производство товарного молока к этому времени будет удвоено – до 1,5 млн тонн. Естественно, рост будет постепенным, поэтому уже скоро региону понадобятся дополнительные перерабатывающие мощности. В будущем планируется поставлять в другие регионы страны готовую продукцию, а не сырье. В республике строятся и вводятся в строй новые перерабатывающие предприятия, одно из них – ООО «Чишминский молочный завод», официальное открытие которого состоялось в пятницу. Отметим, что в декабре 2018 года был закрыт ООО «Давлекановский молочный комбинат», а у производителей молока, поставлявших сырье на этот комбинат, появилась возможность реализовывать продукцию Чишминскому молочному заводу.
– Переработкой молока наше сельхозпредприятие начало заниматься в 2007 году с небольшого молочного цеха в селе Шингак-Куль, в котором перерабатывалось 3–5 тонн молока в сутки, – говорит генеральный директор завода Руслан Хамитов. – Со временем встал вопрос о расширении и развитии производства. Подобрали площадку в райцентре – бывший молокозавод, который мы приобрели. Параллельно с проектированием вели работу по маркетингу, разработке и регистрации торговых марок. В 2016 году приступили непосредственно к строительным работам, которые подразумевали замену всех инженерных коммуникаций, расширение производственных помещений. В декабре 2018 года провели пуско-наладочные работы и получили первую пробную продукцию. 
В настоящее время заводом ежедневно перерабатывается десять тонн молока, из него производятся кефир, молоко, сметана и творог. В ближайшее время будет запущено производство йогурта, творожных масс и сырков. Проектная мощность предприятия – 60 тонн. Сейчас на предприятии трудятся 55 человек, 30 из них непосредственно на производстве.
По словам Руслана Маратовича, на заводе предусмотрены все условия, чтобы уменьшить влияние человеческого фактора на технологический процесс. Предварительно сырье проходит тщательный анализ в лаборатории молокозавода. Процесс производства полностью закрыт и автоматизирован. Современное оборудование оснащено программным обеспечением, ход любого из циклов можно проследить на мониторе. К слову, на заводе установлено как отечественное, так и импортное оборудование.
– Чтобы производство и переработка сельхозпродукции были эффективны, нужно учитывать ряд факторов, в том числе маркетинг, – добавил Руслан Маратович. – Индустриальное производство не может сравниться в качестве с фермерской продукцией, и она не должна реализовываться розливом из фляги. Потребитель сегодня избалован, продукция должна быть не только натуральной и качественной, но и в красивой упаковке.
К слову, на предприятии установлены упаковочные автоматы ТетраПак. Упаковке здесь уделяют большое значение: чишминское молоко в сине-белых пакетах уже стало узнаваемым среди потребителей. 
Также на семинаре выступил директор ООО «Центр Агротехнологий» А. Ковтуненко, он рассказал о создании индустриального парка в Чишминском районе. У индустриального парка уже есть крупный резидент – маслоэкстрационный завод. Предполагается, что услуги парка будут востребованы другими перерабатывающими предприятиями. Парк зай-мет территорию в 62 гектара, помимо развития промышленности, инвестор заявил о намерении построить на территории парк отдыха и жилой квартал.
Директор центра сельскохозяйственного консультирования республики Ирик Сакаев ознакомил собравшихся с результатами переработки сельскохозяйственной продукции в формате коопераций.
Очередной точкой пресс-тура стало ООО «Нерал-Чишмы». Ильшат Ильдусович поинтересовался ходом весенних полевых работ. В хозяйстве близится сев зерновых, провели также сев сахарной свеклы на 40% запланированной площади. 

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей