Какие сорта капусты выращивают фермеры?

Назовем самые популярные сорта капусты среди фермеров. Большинство садоводов думают, что в промышленных масштабах выращивают какие-то особенные сорта. Нет, фермеры выращивают те же сорта что и обычные садоводы, главное, что бы сорт был занесен в государственный реестр (ГР). И так, самые востребованные сорта капусты: -капуста Агрессор это среднепоздний сорт, масса кочана 3-5 кг, кочан плотный, пластичный, округлой формы, на разрезе беловатый, высокоурожайный. Сорт устойчив к большинству заболеваний и не требователен в уходе. Используется для засолки, квашения и потребления в свежем виде. -капуста Амагер 611 – это позднеспелый, с прекрасными вкусовыми качествами. Кочан средней величины, округло-плоский, массой 2,5-4,0кг, устойчив к растрескиванию. Сорт сохраняет свои товарные и вкусовые качества 5-6 месяцев. Предназначен для хранения и квашения. -капуста Июньская – это очень ранний сорт, кочаны кругл, массой 1,0-2,4кг, плотность хорошая, дружное созревание. Этот сорт предназначен для потребления в свежем виде и кулинарии. Именно эта капуста первая поступает в продажу. -капуста Белорусская 455 – это самый вкусный сорт капусты. Выращивается повсеместно. Именно этот сорт указывается для закупок в столовые. Сорт среднеспелый, устойчив к растрескиванию. Назначение универсальное. -капуста Каменная голова – это позднеспелый сорт, кочаны среднекрупные, выровненные, округлые, массой 3-3,5кг, очень плотные, сочные, сладкие, с высоким содержанием сахара. Назначение универсальное, но на квашение лучше перерабатывать после 2-3 месяцев хранения. -капуста Мегатон - капуста с кочаном около 10 килограммов. Среднепоздний, кочан плотный, круглой формы, гладкий, светло-зелёного цвета. Внутренняя кочарыга короткая, вкусовые качества высокие. Самое популярное, что делают из капусты, кроме борща и солянки, это рассольник. Секретом его приготовления с нами поделилась Ф.Салимгареева из с.Абызово. Итак, вам понадобится: 6 кг - капусты,1 кг 100 г - соленых огурцов,800 г. лука, 500 г. растительного масла, 200 г.томатной пасты, 200 г. сахара, соль по вкусу, 10 .г лимонной кислоты, перец горошком, лавровый лист. Лук обжарить в растительном масле, в конце обжаривания добавить томатную пасту. Капусту нашинковать, огурцы мелко нарезать. Смешать обжарку с капустой и огурцами. Добавить остальные ингредиенты. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки по 0,7 л. Стерилизовать 30-40 минут. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей