И потекут кумысные реки

Летняя конеферма Фавата Рахимкулова расположена в живописном месте - вокруг холмы, луга, речка рядом, что удобно. До февраля месяца лошади ходили на тебенёвке. Когда снег стал глубоким, их перевели на стойловое содержание. А в марте - вновь вывели на пастьбу. Благо, у фермера пастбищ достаточно, есть где разгуляться животным. Пасти табун фермеру помогает Фанис Салишев. 

В этом году табун пополнился 15 жеребятами. Ожидают появления на свет ещё нескольких. В эти дни в хозяйстве началась заготовка кумыса. - Буквально на днях приобрели закваску, для этого специально ездил в Раевку, также привезли тару. 1,5 литровые ПЭТ-бутылки в этом году матовые. Совсем скоро будут готовы этикетки, ждём звонка из Стерлитамакской типографии, - рассказывает Фават Талипович о делах КФХ. Дойкой и изготовлением кумыса занята, в основном, Гульназ Фаритовна. В прошлую пятницу, когда мы посетили данное фермерское хозяйство, отделив жеребят от мам, хозяйка подоила 12 кобыл. - Первые литры молока уже есть. С каждой кобылы надоила в среднем 3,5 литра. С этого дня у нас начинается «жаркий сезон». Уже звонили из райцентра, где в прошлом году реализовывали наш кумыс, мол, когда ожидать первую партию? Да и односельчане уже успели соскучиться по целебному напитку, - присоединяется к нашей беседе Гульназ ханум. - Кумыс планируем повезти и на Сабантуй, будет стерлибашевцам и гостям района чем утолить жажду. «Кумысный сезон» продолжается до осени. Но и зимой фермеры без дела не сидят, готовят натуральную конскую колбасу (казылык). - Спрос на него тоже большой - только успевай. Вся продукция у нас халяльная - и мясо, и казылык. В данном деле нам огромную помощь оказывают мои родители, - продолжает хозяйка. Ведения фермерского хозяйства Рахимкуловы не представляют и без помощи своих сыновей - Алмаза и Салавата. Кстати, в семье в скором времени ожидается важное событие - никах старшего сына. Лето для Рахимкуловых обещает быть насыщенным.

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей