Горячий хлеб и не только
Свежеиспеченную продукцию мини-пекарни можно приобрести практически сразу из печки
Свое дело индивидуальный предприниматель Наиля Файзуллина начала в конце 2016 года, открыв пункт общественного питания в Бижбуляке. Кафе «Мир вкуса» с первых дней привлекает посетителей разнообразным меню, вкусной едой, уютной обстановкой. А с недавнего времени в кафе заработала своя мини-пекарня.
— Идея заняться выпечкой появилась весной прошлого года, — знакомит с текущими делами Наиля Наилевна. — В ноябре на сумму более 1 млн. рублей закупили новое современное оборудование: тестораскатку для слоеного теста, планетарный миксер для кондитерских изделий, морозильник шоковой заморозки для полуфабрикатов. Работаем в направлении «горячая выпечка». С открытием мини-пекарни появилось два дополнительных рабочих места.
Осуществить задуманное способствовало участие Наили Файзуллиной в программе «Развитие и поддержка малого и среднего предпринимательства в муниципальном районе Бижбулякский район Республики Башкортостан на 2019—2024 годы», благодаря которой была получена субсидия в размере 500 тысяч рублей на возмещение затрат на приобретение оборудования для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ароматом свежеиспеченной выпечки, витринами с готовой продукцией с золотистой подрумяненной корочкой и аппетитными десертами встречает посетителей маленькая уютная пекарня. Сегодня в ассортименте более 20 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. Пекари Галина Георгиевна и Наталия Федоровна Макеевы на ногах с шести часов утра. Хлеб и другие изделия они выпекают три раза за смену — до восьми вечера. Свою работу они любят и выполняют с душой. Готовая продукция пользуется спросом в кафе «Мир вкуса», а также реализуется населению в магазине при пекарне с 10.00 до 21.00. При необходимости можно заказать и доставку готовой продукции на дом.
— Здесь всегда свежая выпечка, — отмечают покупатели. — Постоянно берем хлеб. Очень нравится — горячий, вкусный, мягкий.
Индивидуальный предприниматель настроен расширяться дальше: в марте планирует запустить цех по изготовлению полуфабрикатов.
Ирина ФОМИНА.
Фото Наили ФАЙЗУЛЛИНОЙ.
