Ермекеевские сыры. Собственное дело. Terra Bashkiria

Ермекеевский сырный дворик

Семья Оганесян: производство сыра

Республика Башкортостан | Terra Bashkiria

Ермекеевский район, село Нижнеулу-Елга

Семья Оганесян в Ермекеевский район приехала из Армении в середине 90-х годов. Поселись в селе Нижнеулу-Елга и с нуля начали своё собственное дело. Пробовали себя в разных отраслях, но в итоге остановились на производстве сыра.

Цех в селе Нижнеулу-Елга работает с 2009 года. Сегодня там изготавливаются шесть видов сыров. Наибольшим спросом пользуются европейский сыр сулугуни, брынза, угличская плетёнка чечел. На вкус вся продукция отличается от аналогов – нежный и острый одновременно.

Как отмечает Марета Оганесян, все сыры изготавливаются из цельного коровьего молока и сычужных ферментов животного происхождения. При изготовлении продукции используется только свежее сырьё. В цехе есть своя лаборатория, оборудованы холодильная камера и коптильня. Ежедневно производится более 250 кг сыров, масло, молоко. Молоко принимают от населения и сельхозпроизводителей. Проблем с реализацией нет. Всю продукцию забирают оптовики из городов Белебей, Октябрьскй, Уфа, Стерлитамак, посёлок Раевский. Вкусная и сытная продукция отпускается по приемлемым ценам.

ИП Оганесян активно участвует в различных сельскохозяйственных выставках и ярмарках. К примеру, в 2018 году в рамках Всероссийского фестиваля «Молочная страна» прошёл конкурс «Лучший сыр Башкортостана». В номинации «Лучший сыр из коровьего молока» сыр плетёнка «Сулугуни» ИП Хачатур Оганесян получил диплом III степени. Сыровары награждены Почётной грамотой Союза сельхозпроизводителей Республики Башкортостан.

Супруги Оганесян воспитали четырех дочерей, дали им высшее образование. Две из них выбрали медицинскую стезю. Еще две - психолог и индивидуальный предприниматель. Родители гордятся успехами своих детей. Так, Каринэ Титуян - глазной хирург, кандидат медицинских наук.

Одна из дочерей, Назели активно помогает родителям в производстве сыров. Семья вот уже несколько лет обеспечивает в летний сезон кисломолочными продуктами местный оздоровительный лагерь «Кульчум» и мечтает взять в аренду все корпуса этого большого и популярного комплекса. На базе лагеря, на живописном лугу с березовой рощей неподалеку будет развиваться агротуризм под брендом семьи Оганесян.

Энже Шафикова.

Фото Энже Шафиковой и Айрата Нурмухаметова.

Источник: https://ermekeevo.bashkortostan.ru/presscenter/news/188138/edit/ 

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей