Дела огородные. Как подготовить чеснок к хранению?

Польза чеснока известна всем. Это натуральный антисептик и антибиотик, отличная приправа. Продукт востребован осенью-зимой в период простуд. Еще он незаменим для консервации. Поэтому овощ следует правильно вырастить и сохранить. 

Чтобы овощ дольше пролежал без потери ценных свойств, его нужно своевременно собрать. Для долгого хранения пригодны только целые, без дефектов и повреждений головки, поэтому важно правильно организовать уборку культуры. Признаком готовности являются внешние проявления: это определяется по желтеющей и высыхающей ботве, истончению и сухости чешуек. Выкопанные головки чеснока оставить на земле на несколько часов, чтобы они подсохли. После уборки чеснок следует просушить. Связать вместе по несколько головок и вертикально подвесить в тени или в сухом проветриваемом помещении на 10–15 дней, может потребоваться и месяц. Чесноку нужно хорошенько просохнуть: стебель должен избавиться от влаги, а шелуха — легко отходить. После сушки подрезаем стебель, оставив 5–8 см, и корешки, а также руками счищаем верхнюю шелуху и отправляем чеснок на хранение. Хранить чеснок необходимо в затемненном месте при температурных колебаниях от +3 до +23˚С и относительной влажности не более 65%. Циркуляция воздуха должна быть минимальной. Соблюдая все рекомендации, вы сможете сохранить чеснок до нового урожая.

Айсылу Камалетдинова, главный агроном  Кармаскалинского филиала ФГБУ Россельхозцентр по РБ.

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей