ЧЕСНОК – РЯДОМ ВЕСЬ ГОД

Есть один овощ, который используется в хозяйстве постоянно. Употребляют его в сыром виде, заготавливают в домашних заготовках впрок, используют при приготовлении блюд. Конечно, вы уже догадались. Это чеснок. Пришёл он к нам из Южной Азии. Прижился, распространился. Выведено много сортов и гибридов. Отличается формой луковиц, сроками созревания, резкостью запаха и вкуса.

В наших условиях мы возделываем чеснок как озимая и яровая культура. Распространение получили оба вида. Хотя сроки возделывания большие, проблем с его агротехникой много: то не взойдёт, то болеет, то портится при хранении. Причина в несоб- людении агротехники, даже мелочные ошибки значительно сокращают урожай и его качество. Хотя чеснок у нас растёт успешно. Многие хозяйки задаются вопросом – как обеспечить наличие чеснока дома в свежем виде и круглый год. Оказывается это напрямую связано с соблюдением агротехники данной продовольственной культуры. Не стоит спорить какой чеснок яровой или озимый. Оба хороши. Проблема в том, что для продажи завозятся огромные партии чеснока, выведенные в Китае, Турции, Средней Азии. Там широко используются химические вещества и пестициды. Товар красивый на вид, а вот качество его значительно ниже нашего и по вкусу и хранению. Многие пытаются возделывать «чужака» на своих приусадебных и садовых участках. При этом заносят вредителей и болезни. Поэтому совет: использовать для посадки семенной материал доморощенный. А он есть, так как весьма успешно его выращиванием занимаются в личных подсобных хозяйствах и фермеры Аургазинского и Иглинского районов нашей республики. Да и сорта есть свои .Каждый вид чеснока имеет свои сроки посадки. Они апробированы и для нашего района. Посадка озимых сортов – октябрь, яровых – апрель. Если весна затяжная, то высадка как можно раньше. Озимой лучше сажать до промерзания почвы, ведь он должен создать мощную корневую систему, но не прорасти и не выйти на поверхность почвы. Участок лучше готовить заранее, рыхление проводить глубокое. Глубина заделки зубчиков – 2-2,5 см. их высоты, то есть не мельче. Если дольки – зубчики крупные, то их можно на 1-2 см. и заглубить. Обязательно после посадки замульчировать, хотя бы перегноем на 3-5 см. Междурядье 20-25 см., в ряду 10-12 см. Для посадки отбирайте зубчики покрупнее, расположенные в центре головки лучше не брать. Чеснок любит песчаные, суглинистые почвы, близкие к нейтральным. Без создания хорошо развитой надземной части, хорошую, крупную головку не получите. Однако азотными удобрениями не увлекайтесь. Весной лёгкое рыхление и разрушение почвенной корки, удаление сорняков (их бывает много, особенно зимующих). Не сажайте чеснок по чесноку. Перерыв должен быть не менее 2-3 года. Весной чеснок испытывает азотное голодание. Нужно как можно раньше, после схода снега, подкормить карбомидом (мочевиной) или аммиачной селитрой. 40 гр. На 1 кв.м. посадки, прорыхлить и обильно полить. Примерно такая технология посадки и ухода и для ярового чеснока. Только делается это ранней весной. Хотя чеснок холодостойкая и морозостойкая культура при отсутствии снега и очень сильных морозах, нарушаются сроки посадки. При мелкой заделки часть чеснока погибает. Исходя из собственного опыта, на протяжении многих лет со мной этого не происходило. Так как чеснок культура развивающая корневую систему до 15 см. глубиной – следует очень осторожно проводить прополку сорняков (ручная, выдёргивание сорняка с корневой системой) рыхление почвы до 3-4 см.

Полив осуществляется обильно, чтобы почва промокала до 15-16 см., за сезон поливать не более 2-3 раз. Стрелки следует удалять – выламывать. Оставляют несколько штук, в различных частях грядки, как сажальные. По ним определяют время созревания чеснока и начало выдёргивания его – уборки. Когда на сигнальных растениях плёнка на бульбочках трескается и они приобретают фиолетовый оттенок – чеснок выдёргивают и связывают в пучки. Перед этим следует обеспечить проведение следующих приёмов: за 30-40 дней до уборки всякие подкормки и полив прекращают. Если корни пошли в рост – нужно выдёргивать немедленно. Сроки уборки озимого и ярового чеснока различны. Озимой обычно готов бывает к середине июля, яровой значительно позже. Если чеснок легко не выдёргивается из почвы - его следует с боку подкопать садовыми вилами. Не допускайте повреждения головок чеснока, отряхивая  землю не ударяйте растения друг о друга.

Лучше подсушите чеснок на солнце 20-30 минут. Земля легко отделится от корневой системы. Нельзя передерживать чеснок на прямых солнечных лучах. Это отрицательно отразится на его хранении. Сушить чеснок лучше всего в тёмном проветриваемом помещении, можно в темноте или полутени. Пучки чеснока лучше подвешивать на гвозди, чтобы воздух поступал со всех сторон. Сушка продолжается 2-3 месяца. Условия для сушки более благоприятные для озимого чеснока, да и сроки его посадки и уборки более благоприятны для его выращивающего. Хранят урожай в ящиках или коробах. Некоторые пересыпают его солью. Места выбирают сухие. Также хранят в трёхлитровых стеклянных банках. После очистки и обрезки высохших стеблей и корней чесноком наполняют их на 2/3 объёма. Крышками банки не закрывают. Можно прикрыть марлей или лёгкой хлопчатобумажной тканью. Место хранения банок с чесноком должны быть тёмным, сухим, хранить при комнатной температуре. Если у вас остался излишек чеснока весной, его можно высадить на зелень. Также используют в переработке и удалённые стрелки. Их маринуют, солят. Не забывайте, чеснок неплохой защитник от ряда вредителей и болезней, безвредный для человека и окружающей среды.

П.Артамонов

 

 

 

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей