Амарант - древний хлеб
20 августа 2020
В палисадниках у населения расцвели бордовые кисти амаранта. #Кигинскийрайон#цвететамарантбордовоесвечение
Амарант или щирица – лекарственное травянистое растение, о целебных свойствах которого сохранились легенды. Первые упоминания датируются эпохой цивилизации ацтеков и майя.
Сегодня растение широко применяется в цветоводстве, кулинарии, косметологии, медицине. Амарант содержит большое количество веществ, без которых полноценное функционирование организма было бы невозможным: белка до 18%, незаменимых аминокислот, витамины А, РР, С, Е, Р, группы В иминералы: цинк, кальций, магний, натрий.
Полезны листья и семена, особенно вкусны и полезны в проросшем состоянии.