Альшеевский кумыс

14 лет назад Руслан и Гулюса Ахуновы решили заняться непривычным для них делом - разведением лошадей и изготовлением кумыса из молока кобылиц. Изначально закупили четырех кобылиц местной породы и взялись за новую работу. Нелегким был путь к успеху: набирались опыта у других, читали необходимую литературу, интересовались изготовлением продукции у технологов. Спустя три года Руслан и Гулюса оформили свое хозяйство как крестьянско-фермерское, а на полученные заемные 300 000 рублей закупили новых лошадей. Сейчас их в хозяйстве целых 200 голов, 80 из которых - дойные кобылицы.  В 2007 году построили цех по производству кумыса. Его готовят из натурального кобыльего молока и кумысной закваски. Кумыс называют напитком здоровья и долголетия. Быстро нашлись и каналы реализации: полезный продукт быстро уходит в розничную сеть района и столичные магазины республики. На прилавках он никогда не залеживается и выдерживает любую конкуренцию.

- Искушенные знатоки этого целебного напитка довольны вкусом нашего кумыса, - говорит Руслан, у которого большие планы на будущее. - Впереди работы - непочатый край. Но с такими хорошими помощниками, как жена и двое сыновей, никакие трудности не пугают. Да и доброе слово в адрес нашей продукции только прибавляет сил.

Безусловно, путь к успеху пролегал через труд, неустанный, от зари до зари. Впрочем, работ у фермера с тех пор нисколько не поубавилось. Возможно даже, наоборот, только прибавилось. И это несмотря на то, что четыре года назад перешли на автодойку. Производство кумыса также полностью механизировали. Фермер лично смастерил электромеханическую мутовку, а в прошлом году приобрел оборудование для производства пэт тары. Так что теперь его продукция в новой упаковке выглядит весьма выразительно.
Под маркой Ахунова нынче производится не только традиционный башкирский кумыс. Не так давно здесь освоили выпуск пастеризованного питьевого кобыльего молока. Продукция фермера не залеживается как на прилавках магазинов, так и выдерживает конкуренцию среди поставщиков напитка в лечебные учреждения. В этом году договора поставки с альшеевским кумысоделом заключили четыре здравницы.
- Искушенные знатоки этого целебного напитка довольны вкусом нашего кумыса, - говорит Руслан. - Безусловно, доброе слово в свой адрес всегда приятно, прибавляет сил, настраивает на еще больший, лучший результат. Однако это не повод расслабляться. Мы должны держать свою марку. Работать.

У Руслана богатый багаж знаний и житейская мудрость, а еще он - человек с добрым сердцем и открытой душой. Не так часто в наше время можно встретить людей, поговорив с которыми чувствуешь легкость и чистоту. Руслан Ахунов – человек, который жить не может без лошадей, полей и лугов. Все это объясняется одним словом – любовью к родине, к своей земле и делу. После беседы с ним понимаешь, что неважно, чем занимается человек, важно, как он это делает. И вовсе не нужно ставить цель в достижении успеха. Успех придет в благодарность за любовь и верность земле.

Фотографии: 

Подписаться на ежедневную подборку новостей