В «Молочной стране» выявили лучших сыроделов

24 августа в уфимском Конгресс-Холле, в рамках фестиваля «Молочная страна – 2018», прошел конкурс «Лучший сыр Башкортостана». Профессиональное жюри выбирало лучшие сыры республики в различных номинациях. Главная задача республиканского конкурса сыров: выявить лучший ремесленный или промышленный продукт.

Участники представили на конкурс огромный ассортимент сыров: от «Бурраты» до мягких козьих «Валансе». Всего был представлен 41 образец продукции по двум категориям: ремесленные сыры (25 образцов) и промышленные (16).

Победители конкурса получили заслуженные награды 25 августа на главной сцене фестиваля «Молочная страна».

В номинации «Лучший сыр из коровьего молока», в категории ремесленные сыры победил ИП Ловков В.Ю., за сыр «Рикотта».

В этой же номинации в категории промышленные сыры победителями признали ООО «Месягутовский молочноконсервный комбинат» за сыр «Моале», и ГУСП совхоз «Рощинский» за сыр мягкий «Агидель».

В номинации «Лучший сыр с добавками» победили ООО «СБТ-Агро» за сыр «Белпер-Кнолле» (ремесленные сыры) и ГУСП совхоз «Рощинский» за «Сыр мягкий сывороточный» (промышленные сыры)

В номинации «Лучший необычный сыр»:

Джуманали Декамбаев за сыр «Буратта» и АО «Аллат» за сыр «Mozarella Nreccia»

В номинации «Лучший козий сыр»:

ООО «СБТ-Агро» за сыр «Манчего» и ИП глава КФХ Аитов Ш.Я.

В номинации «Лучший сыр с плесенью»:

ИП Павлуткина «Сырная гильдия» за сыр мягкий «Камамбер» (50%)

В номинации «Новинка - 2018» лучшими признали

СПоК «Урарту» за сыр копченный «Сулугуни», «Сабинский молочный комбинат» ГК «Башмилк», за сыр «Российский» и АО «Белебеевский молочный комбинат» за сыр «Великославич Классик мускат» (Рецепт №3).

Поздравляем победителей!

Пресс-служба Минсельхоза РБ.